Il progetto
Ricostruire la filiera dai campi agli scaffali del supermercato
Lo sfruttamento
Ormai da trent'anni l'agricoltura italiana è macchiata dal grave sfruttamento di lavoratori migranti e italiani. Non c'è solo il caporalato. Gravi violazioni dei diritti umani si compiono ai danni di lavoratrici e lavoratori da Nord a Sud.
Il consumo
L'attenzione è sempre concentrata sui ghetti, sulle situazioni visibili (paradossalmente definite "invisibili"). Ma cosa accade nel percorso dai campi agli scaffali dei supermercati?
Che fare?
Proviamo ad agire. Informiamoci sulle filiere. Impegniamoci a non consumare i prodotti più a rischio che si trovano sugli scaffali dei supermercati finché la GDO non ci fornirà informazioni dettagliate sul rispetto dei diritti dei lavoratori.
Le filiere
Prodotti e luoghi di produzione in Italia
Il percorso delle arance
Rosarno
La filiera del pomodoro
Foggia
Serre per tutto l'anno
La fascia trasformata del ragusano
La mappa dei luoghi
In nero le situazioni critiche
Glossario
Di cosa stiamo parlando
Un metodo di produzione
Il caporalato è un modo di organizzare il lavoro funzionale alle imprese: in questo modo evitano assunzioni e risparmiano sui costi. Il caporalato fa parte del più ampio tema dello sfruttamento. È una parte del problema, non è "il" problema.
Il caporale organizza le squadre di raccolta, si accorda con i padroni sui tempi del lavoro e le paghe, distribuisce i soldi, gestisce le modalità del lavoro.
Le imprese usano i caporali quando il prodotto deperisce rapidamente e occorre una forza lavoro disponibile in tempi rapidi. Esistono situazioni di sfruttamento in agricoltura senza la presenza di caporalato.
Chi sono i mafiosi?
Con "agromafia" si indicano le attività della criminalità organizzata nel settore agro-alimentare. Ma come si distingue ciò che è mafia da ciò che non lo è?
- è mafioso chi usa un metodo basato sull’uso effettivo o potenziale della violenza ed è organizzato secondo un modello associativo;
- è mafioso chi impone la signoria territoriale attraverso l'uso sistematico dell’intimidazione;
- il gruppo mafioso, pur non esercitando la violenza o l’illecito, è riconosciuto come tale su un territorio e quindi gode dei vantaggi che tale riconoscimento comporta.
Da molte cronache, sembra che l’imprenditore mafioso sia semplicemente il "migliore" tra i capitalisti: è quello che si muove meglio sul mercato, ha disponibilità finanziarie infinite, non ha problemi sindacali e garantisce i prezzi più competitivi.
Le catene invisibili
Spesso si parla dei migranti nei campi come "nuovi schiavi".
Secondo alcuni, pur avendo la possibilità di spostarsi (non sono giuridicamente legati a un padrone o fisicamente incatenati), sono comunque fortemente vincolati da uno stato di necessità.
La necessità non è solo dettata dal bisogno di denaro (per sé o per i familiari) ma anche da leggi fortemente discriminatorie che li vincolano al possesso di un contratto di lavoro e di un certificato di residenza.
Confondere profughi e lavoratori
Sempre più spesso, nei luoghi di grave sfruttamento, si sente parlare di accoglienza dei migranti.
Così si dimentica che stiamo parlando di lavoratori, che non riescono ad affittare normali abitazioni perché appunto sfruttati.
In condizioni normali, senza il ricatto di leggi speciali, e con salari equi, non esisterebbe la necessità dell'accoglienza.
Semplicemente senza documenti
I politici di destra definiscono parlano dei migranti come "clandestini". La situazione, in realtà, è molto fluida:
- ci sono persone che hanno chiesto asilo e rischiano di rimanere senza documenti a causa del diniego;
- rifugiati con documenti che scadono;
- lavoratori che non possono rinnovare i documenti a causa di un licenziamento.
Ma il senso del termine è un altro, chiaramente spregiativo. Lascia intendere che i clandestini sono quelli cattivi, che hanno qualcosa da nascondere. È falso: nessuno vuole vivere senza accesso ai diritti fondamentali. Sono leggi ingiuste a far scivolare nell'irregolarità.
Un fenomeno trentennale
L'Italia è il paese delle emergenze. Con questo termine ci si riferisce ai problemi che rimangono insoluti. In realtà, le prime tracce del grave sfruttamento in agricoltura risalgono a 30 anni fa, nella zona di Villa Literno.
Eppure si decide ancora di intervenire con strumenti emergenziali: vertici in Prefettura, comitati straordinari, tendopoli della Protezione civile.
Dimenticando che si tratta di raccolta dell'ortofrutta e non di terremoti.
La strage dei campi
Negli ultimi sei anni, circa 1500 lavoratori sono morti nei campi. Bruciati vivi negli incendi dei ghetti. Investiti da un treno. Deceduti di febbre o d'infarto. Da Nord a Sud: Veneto, Piemonte, Sicilia, Puglia, Calabria.
Becky è morta tra le fiamme. Soumayla ucciso a fucilate. Arcangelo è morto di caldo. Marcus di freddo.
L’agricoltura sembra una guerra. Muoiono italiani, romeni, subsahariani, arabi. Per il caporalato, come i 139 polacchi in Puglia. Per la mafia, come le decine di africani a Rosarno. Nel silenzio generale, producendo cibo sporco di sangue.
2018 I 16 di Foggia
Il 4 agosto quattro braccianti di ritorno dai campi muoiono in uno scontro con un camion che trasporta pomodori. Due giorni dopo, un analogo incidente con 12 morti
2018 Soumayla Sacko
Un sindacalista originario del Mali è ucciso a fucilate mentre aiuta i compagni a raccogliere lamiere in una fabbrica abbandonata
2018 Becky Moses a Rosarno
Durante l'incendio del ghetto, una ragazza nigeriana muore bruciata viva
2017 Mamadou Konate e Nouhou Doumbia
Durante l'incendio del ghetto di Rignano (Foggia), due ragazzi del Mali perdono la vita
2015 Paola Clemente
Muore per il caldo e le condizioni di lavoro. Assunta fittiziamente da un'agenzia interinale. Formalmente legale, nella realtà caporalato mascherato
2012 I 6 rumeni di Rossano
Un treno travolge il furgone con cui tornano dai campi. Le imprese di pompe funebri si contendono i cadaveri a calci e pugni
Le aziende
Filiera, supermercati e multinazionali
La struttura della filiera
- piccoli produttori quasi sempre individualisti e poco organizzati
- strutture intermedie (organizzazioni di produttori, cooperative, grandi commercianti)
- acquirenti finali (grande distribuzione organizzata, società multinazionali)
Il cuore del problema
Nel 1996 "Life" pubblicò la foto di bambini pakistani che cucivano palloni per la Nike. L’azienda si difese dicendo di non conoscere tutti i livelli della subfornitura. Allora ci sembrò qualcosa che riguardava il terzo mondo.
Nel 2012 "The Ecologist" scrisse che Coca Cola utilizzava le arance di Rosarno raccolte dagli africani sfruttati. Allora sembrò che il problema riguardasse i migranti.
Oggi sappiamo che il tema riguarda tutti. Perché il sistema della competizione selvaggia e della produzione a basso costo non risparmia nessuno.
Alcuni casi esempio
- Rosarno / Coca Cola (2012)
- Vittoria / Coop (2015)
- Nardò / Mutti - Cirio (2015)
- Rosarno / Esselunga (2017)
- Huelva / Lidl (2018)
Le aziende citate non sono in alcun modo colpevoli. Si segnalano semplicemente alcuni casi emersi da atti giudiziari e inchieste giornalistiche e si pone un problema: le misure prese per assicurarsi che nella propria filiera non ci siano prodotti provenienti da grave sfruttamento sono sufficienti?
La concentrazione >
Le centrali di acquisto della grande distribuzione e le società multinazionali che controllano il mercato agroalimentare sono sempre meno. È in atto un grande processo di concentrazione. In Italia, esistono oggi appena nove centrali di acquisto. Il mercato europeo è controllato da appena 14 società.
- Le centrali di acquisto GDO
- Centrale Italiana (Coop, Sigma)
- Sma / Auchan (Auchan/Sma, Crai, Sisa, Coralis, Citre)
- Carrefour Italia (Carrefour Iper, Express, Market, Franchising)
- Conad-Unes (Conad, Unes, Finiper)
- ESD Italia (Selex Commerciale, Agorà, Sun, Aspiag)
- AICUBE (Vegè, Gruppo Pam, Despar Italia, Decò)
- Esselunga
- Metro
- Bennet
- Le multinazionali del succo d'arancia
- San Benedetto
- Nestlé - San Pellegrino
- Coca Cola - Fanta
- Le principali centrali d'acquisto in Europa
- EMD
- Coopernic
- Carrefour Europe
- Alidis / Agenor
- AMS
Cronologia
Una "emergenza" che dura da trent'anni
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1989
Jerry Masslo
Con l'omicidio di Jerry Esslan Masslo, rifugiato sudafricano, l'Italia scoprì l'immigrazione. Subito dopo arrivarono la prima grande manifestazione antirazzista e la legge Martelli, oltre che il riconoscimento dell'asilo politico, fino ad allora non regolamentato. Masslo lavorava nella raccolta del pomodoro a Villa Literno, già allora in condizioni di grave sfruttamento e sotto caporalato. Morì dopo aver subito una rapina.
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2006
Io schiavo in Puglia
Il reportage di Fabrizio Gatti sull'Espresso svela all'opinione pubblica le condizioni della raccolta del pomodoro. In Capitanata, nel foggiano, lavoratori dell'Est Europa e africani vivono in condizioni durissime. Sono taglieggiati dai caporali e guadagnano pochi spiccioli.
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2010
La rivolta di Rosarno
Dopo l'ennesima aggressione a colpi di arma da fuoco, i braccianti africani presenti a Rosarno si ribellano. Sono vittime di grave sfruttamento ma anche della violenza mafiosa che li usa come bersagli. Alla loro protesta segue la reazione di squadre armate. In breve tempo, tutti i neri presenti sul territorio sono trasportati via dalla polizia.
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2011
Lo sciopero di Nardò
Un gruppo di africani guidati dal camerunense Yvan Sagnet decide di interrompere la raccolta dei pomodori e delle angurie chiedendo condizioni migliori. Sono appoggiati dai gestori della masseria Boncuri e dal sindacato. È la prima volta che braccianti stranieri organizzano autonomamente uno sciopero.
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2014
Le rumene di Vittoria
I reportage dell'Espresso e del Guardian svelano che molte donne romene presenti nel ragusano sono vittime non solo di sfruttamento lavorativo ma anche sessuale. Vivono praticamente segregate, spesso con i figli piccoli, ma devono sottostare alle richieste dei padroni delle serre.
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2015
Paola e gli altri
Durante l'estate muoiono numerosi braccianti, tra cui alcuni italiani. Il caso più noto è quello di Paola Clemente, assunta tramite un'agenzia interinale.
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2018
L'anno delle stragi
Da gennaio ad agosto è una vera strage di lavoratori e migranti che vivono nei ghetti: da Becky Moses a Soumayla Sacko, fino ai 16 braccianti africani morti nel foggiano in seguito a incidenti con camion che trasportano pomodori
La campagna #stopspesa
Vogliamo un'etichetta trasparente che ci informi sul rispetto dei diritti dei lavoratori
Il percorso
È ormai evidente che i prodotti frutto di sfruttamento finiscono anche nei banconi dei grandi supermercati.
La giustificazione
Le aziende si difendono con le liberatorie fatte firmare ai propri fornitori. Oppure chiudendo i contratti a fronte di situazioni imbarazzanti. Questi comportamenti non sono più accettabili.
Adesso basta
Dobbiamo essere tanti e far capire alla GDO che l'informazione sui diritti dei lavoratori per noi è importante.
La campagna si è conclusa con 900 firme. Resta aggiornato per conoscere le prossime iniziative
Per approfondire / Il libro
Lo sfruttamento nel piatto
Quello che tutti dovremmo sapere per un consumo consapevole
«Il viaggio raccontato da Mangano lungo la complessa filiera agroalimentare permette di conoscere ciò che si nasconde nel piatto in cui mangiamo. La conoscenza come strumento per essere liberi e scegliere consapevolmente. Il cibo come elemento con una potenza straordinaria capace al contempo di indebolire o favorire giustizia sociale: nostra la scelta, nostra la responsabilità.» Carlo Petrini, Slow Food
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